दुनिया में चाय के रोमांचक सफ़र के बारे में जानकारी - Information about the exciting tea journey in the world
चाय की पत्ती की खोज कैसे की गई, (chaay kee pattee kee khoj kaise kee gaee), भारत में चाय की यात्रा कैसे शुरू हुई, देश में चाय का विकास कैसे हुआ, चाय पीने के फायदे और नुकसान क्या हैं।
दुनिया में चाय के रोमांचक सफ़र के बारे में जानकारी
दोस्तों, आज हम इस लेख में चाय की पत्ती की खोज कैसे की गई, इसके बारे में जानेंगे। भारत में चाय की यात्रा कैसे हुई, और चाय पीने के फायदे और नुकसान क्या हैं। यह सब जानकारी जानने के लिए, दोस्तों, इस लेख को अंत तक जरुर पढ़े। दोस्तों, चाय हम सभी के जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। ज्यादातर भारतीय चाय का सेवन करते हैं। इसीलिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि चाय की शुरुआत कैसे हुई और इसके जन्मदाता कौन हैं।
दोस्तों, अगर आपको सुबह का अखबार पढ़ते हुए एक कप चाय मिलती है, तो चाय की चुस्कियों के साथ अखबार पढ़ने का आनंद ही अलग है। भारत में चाय को एक संस्कृति के रूप में भी माना जाता है। क्योंकि जब भी हमारे घर कोई मेहमान आता है, तो हम सबसे पहले उन्हें चाय के लिए पूछते हैं। भारत में, चाय एक ढाबे से लेकर पाँच सितारा होटलों तक उपलब्ध है। चाय को चीन में वेल्कम ड्रिंक (Welcom Drink) के रूप में जाना जाता है। और जापान में चाय को चाय समारोह (Tea ceremony) के रूप में जाना जाता है।
दोस्तों, चाय की उत्पत्ति पहली बार चीन से हुई थी। यह बात ई.सन 2737 साल पहले की है। एक दिन, चीन के शान नुंग, सम्राट बगीचे में बैठे थे। उसके दासों ने एक कप गर्म पानी रखा और उसी समय कुछ सूखी पत्तियाँ हवा से उड़ती हुई आईं और उस कप में गिर गईं और उस पानी का रंग बदल गया और उसे पीने से एक नया स्वाद पैदा हुआ। वह स्वाद बहुत स्वादिष्ट था और तभी से चाय का सफर शुरू हुआ। ई.सन 1610 में व्यापारी इसे यूरोप ले गए और तब से इसे पूरी दुनिया में पसंदीदा पेय के रूप में जाना जाता है।
दोस्तों, भारत में चाय का उत्पादन ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी द्वारा भारत के उत्तर पूर्वी हिस्से में शुरू किया गया था। उस समय भारत के गवर्नर जनरल लॉर्ड बैटिंक ने ई.सन 1834 में भारत में चाय की परंपरा शुरू की थी और इसके लिए एक समिति का गठन किया गया था। ईस्ट इंडिया कंपनी के कर्मचारी 'रॉबर्ट ब्रूस' और उनके भाई 'चार्ल्स' ने पौधों को देखने के बाद यह जानकारी दी, यह एक चाय का पौधा है। वास्तव में, असम क्षेत्र के हिस्से में पाए जाने वाले 'रॉबर्ट ब्रूस' ने चाय की उपज बढ़ाने का दावा किया। इसके लिए नर्सरी स्थापित की गईं और बाद में चीन से 80,000 चाय के बीज लाए गए। तो आइये दोस्तों, जानते है की देश में चाय का विकास कैसे हुआ, और चाय पीने के फायदे और नुकसान क्या हैं।
भारत में चाय उत्पादन के निम्नलिखित क्षेत्र
चाय के पौधो की आयु लगभग 100 वर्ष की होती है। वे नीम के पेड़ जितने बड़े होते हैं, और उनकी जड़ें इतनी मजबूत हैं कि उन्हें उखाड़ना मुश्किल होता है।
(१) दार्जिलिंग (पश्चिम बंगाल)
दोस्तों, पश्चिम बंगाल में स्थित, दार्जिलिंग एक प्रसिद्ध हिल स्टेशन है और यह दुनिया भर में अपनी चाय के लिए प्रसिद्ध है। दार्जिलिंग में चाय का उत्पादन चीनी किस्म के पौधे से किया जा रहा है। यह काम ई.सन 1841 से चल रहा है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में दार्जिलिंग चाय की बड़ी कीमत है। कस्तूरी (musketer) के स्वाद के कारण, इसे दार्जिलिंग को छोड़कर कहीं भी उत्पादित नहीं किया जा सकता है। भारत में उत्पादित चाय का लगभग 25% दार्जिलिंग में है।
(२) आसाम
दोस्तों, भारत में आसाम सबसे बड़ा चाय उत्पादक राज्य है। जोरहाट, आसाम राज्य में स्थित है, जिसे अक्सर 'विश्व चाय की राजधानी' कहा जाता है। आसाम से सबसे बड़ी चाय विशेष अनुसंधान केंद्र (Special Research center Of Tea) के रूप में प्रसिद्ध है, यह जोरहाट में टोकलाई में स्थित है और चाय अनुसंधान का प्रबंधन संघ द्वारा किया जाता है। चीन के अलावा, आसाम एक ऐसा राज्य है जो अपने पैदाईस पौधे उगाता है। आसाम समतल भूमि पर चाय उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। आसाम की चाय अपने अनोखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
(३) कांगड़ा
दोस्तों, कांगड़ा यह हिमाचल प्रदेश में स्थित है। ई.सन 1829 में, डॉ जेमेसन द्वारा चाय उगाना शुरू किया गया था। ज्यादातर यह क्षेत्र ग्रीन टी, ब्लैक टी (Green Tea, Black Tea) के उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
(४) नीलगिरि
दोस्तों, आप समझ ही गए होंगे कि नीलगिरि का नाम सुनने के बाद इस नाम को नीलगिरि पर्वत पर रख दिया गया है। नीलगिरि पर्वत को अपने नीले फूलों के कारण यह नाम विरासत में मिला। यह नीला फूल 12 साल में एक बार खिलता है। इसमें एक असाधारण सुगंध है और सबसे अच्छा स्वाद है, जो की एक मलाईदार स्वाद प्रदान करता है।
(५) कर्नाटक
दोस्तों, कर्नाटक दक्षिण भारत का राज्य है। कर्नाटक में कई खूबसूरत पर्यटन स्थल हैं। चाय बागान कर्नाटक में सह्याद्री पर्वत में, चिकमबोर में बाबा बुड़म पहाड़ियों के पास स्थित हैं। यहां चाय का अच्छा उत्पादन होता है। कर्नाटक की चाय में एक खास बात यह है कि यह चाय सरल और संतुलित गुणों से भरपूर है और आप दिन में कई बार इसका सेवन कर सकते हैं। यहाँ की चाय गोल्डन ओट्स वाइन का उत्पादन करती है और यह एक उच्च गुणवत्ता वाली चाय है।
(६) वायनाड
दोस्तों, वायनाड में पहला चाय बागान ई.सन 1874 में ऑटोरोलोनी घाटी में स्थापित किया गया था। यहाँ की चाय में एक विशिष्ट खुशबू है और यह अपनी खुशबू के लिए प्रसिद्ध है।
चाय पीने के फायदे
(१) चाय रक्त प्रवाह में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करती है।
(२) शरीर को सक्रिय करता है क्योंकि इसमें कैफीन होता है। जो हमारे शरीर के नर्वस सिस्टम को उत्तेजित करता है। इसके कारण शरीर की थकान दूर होती है।
(३) चाय त्वचा को पराबैंगनी किरणों से बचाती है।
(४) अगर आप बालों में चमक लाना चाहते हैं, तो इसके लिए ग्रीन टी का इस्तेमाल करना होगा और ग्रीन टी का ऑक्सीकरण होता है।
(५) चाय आंखों को चमकदार और सुंदर बनाती है।
(६) अधिक शराब पीने, तनाव, एलर्जी के कारण हार्मोन बदलते हैं। कैफीन चाय में शरीर के हार्मोन को नियंत्रित करने का काम करता है।
(७) महिलाओं के लिए मसाला चाय फायदेमंद है क्योंकि अदरक और दालचीनी मासिक पाड़ीं के दौरान होने वाले दर्द से राहत दिलाती है।
(८) बिना चीनी वाली काली चाय पेट की बीमारियों और दिल के लिए फायदेमंद है, और पाचन तंत्र की गड़बड़ी को दूर करती है।
(९) चाय पर किए गए शोध से पता चला है कि जो महिलाएं इसका सेवन करती हैं उनमें स्तन कैंसर और गर्भावस्था के कैंसर की संभावना कम होती है।
(१०) चाय में एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण यह बढ़ती उम्र और प्रदूषण के प्रभाव से मुक्ति दिलाता है।
(११) एक अध्ययन में पाया गया कि जो व्यक्ति लगातार 10 वर्षों तक चाय का सेवन करता है, उसकी हड्डियां, उम्र अन्य जोखिम कारकों के बावजूद मजबूत होती है।
(१२) व्यक्ति जो दांतों, मसूड़ों से पीड़ित है, उसे बिना चीनी की चाय लेनी चाहिए।
(१३) चाय फ्लोराइड टैनिन से बनती है, यह प्लेग जैसी बीमारियों को ठीक करती है।
चाय पीने के नुकसान
(१) चाय पीने से पेट पूरी तरह से खराब हो जाता है और पाचन तंत्र गड़बड़ा जाता है।
(२) गर्मियों के दौरान अधिक चाय पीने से अम्लीय पदार्थों की मात्रा बढ़ जाती है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
(३) चाय के अत्यधिक सेवन से भूख की मात्रा कम हो जाती है।
(४) ब्रिटिश मेडिकल जनरल के अनुसार, बहुत अधिक चाय पीने से पेट की आंतों पर बहुत प्रभाव पड़ता है।
(५) ज्यादा चाय पीने से हर थोड़ी देर में पेशाब आता है, जिससे शरीर के कई फायदेमंद मिनरल बाहर निकल जाते हैं।
(६) चाय के अधिक सेवन के कारण व्यक्ति को इसकी लत लग जाती है, जिसके कारण चाय उपलब्ध न होने पर व्यक्ति थका हुआ और चिड़चिड़ा महसूस करता है।
अंतिम शब्द
दोस्तों, इस लेख में हमने, ''दुनिया में चाय के रोमांचक सफ़र के बारे में जानकारी - Information about the exciting tea journey in the world'' इसके बारे में जानकारी दी है. हमें पुरी उम्मीद है की यह लेख बहुत से लोगों के लिए उपयोगी साबित होगा. इसके अलावा यदि किसी का इस लेख से सबंधित कोई भी सुझाव या सवाल है तो वे हमें कमेंट करके पूछ सकते है.
